O excesso de peso corporal ou obesidade são considerados graves problemas de saúde pública. O número de pessoas com excesso de peso e obesidade crescem assustadoramente a cada ano. No Brasil, 41% da população brasileira adulta está acima do peso o que representa 38 milhões de pessoas com sobrepeso e 10 milhões de obesos.

Para se determinar se o peso de uma pessoa está ou não adequado, usa-se a fórmula do Índice de Massa Corporal (IMC) que consiste em dividir o peso pela estatura ao quadrado (peso/estatura²). Valores entre 18,5Kg/m²e 24,9Kg/m² são considerados normais.  O IMC entre 25Kg/m² e 29,9Kg/m²caracterizam as pessoas como acima do peso (sobrepeso) e IMC maior ou igual a 30Kg/m² representa a obesidade. Dos obesos no Brasil, 1,5 milhões são considerados mórbidos, isto é que apresentam o IMC maior ou igual a 40kg/m².

Um grande agravante é que as crianças e adolescentes também entraram para as estatísticas e hoje o país apresenta cerca de 38% das crianças e 12% dos adolescentes com sobrepeso. Esses números se relacionam a dois principais fatores que são a má alimentação e a inatividade física.

Observa-se que as crianças não adquirem o hábito da prática regular de atividade física por falta de estímulos e treinamento adequado e fatalmente chegam à idade adulta mais obesos e mais sedentários.

Sabe-se que além de evitar o sobrepeso e obesidade, os exercícios físicos regulares melhoram as condições de saúde de grande parte das doenças relacionadas à obesidade como por exemplo a diabetes tipo 2, hipertensão arterial sistêmica, dislipidemias. Mesmo que o indivíduo não reduza seu peso corporal, o exercício pode melhorar as condições relacionadas a essas doenças e reduzir significativamente o risco cardiovascular.

Desta forma, é importante que o exercício seja realizado de forma regular, isto é, pelo menos três vezes na semana e com auxilio de um profissional qualificado.  É fundamental que os profissionais de Educação Física tenham conhecimentos de como trabalhar com essa população em todas as fases da vida. É importante que o professor tenha em mente que o emagrecimento “a todo custo” pode ser prejudicial e então ele deve ter conhecimentos aprofundados sobre o real estado de saúde de seu aluno, de como lidar com as doenças associadas à obesidade e os métodos de treinamento adequados.

Frente à demanda de sobrepeso e obesidade no país, o mercado de atividade física é carente de profissionais especializados que saibam trabalhar com sobrepeso e obesidade de maneira eficiente e segura, garantindo a melhora da saúde e qualidade de vida dos seus clientes.

Entendendo um pouco das consequências da anorexia no corpo.

Dieta do Dr. Atkins:

Talvez seja a dieta mais popular dos EUA, conhecida por vários nomes como dieta das proteínas, dos carboidratos, cetogênica… tem como base a restrição dos alimentos das fonte de carboidrato, tais como, açúcares simples, pães, cereais, massas, milho, arroz , etc. Libera totalmente o consumo de proteínas e gorduras. É uma dieta realmente revolucionária e que vai contra todos os princípios da nutrição adequada. O segredo desta dieta na restrição do carboidrato é que este aumenta os níveis de insulina (hormônio responsável em guardar reservas no organismo) favorecendo o acúmulo ou o aumento das reservas de gordura. Quando há falta do carboidrato, o organismo queima mais gordura e produz uma substância chamada corpocetônico que diminui a sensação de fome e fornece energia para o funcionamento do corpo. Promete perdade 5 Kg em 15 dias.

Ponto positivo: Reduz o apetite, garante rápida perda de peso e mantém a massa muscular. Alguns estudoscomprovaram a elevação dos níveis de HDL (o bom colesterol) e redução dos níveis de trialcilgliceróisna corrente sanguínea de pacientes obesos.

Ponto negativo: Há o aumento de mau hálito, náuseas e dor de cabeça. A grande quantidade de gordurapode aumentar o colesterol no sangue e o excesso de proteínas sobrecarrega os rins, desidrata e diminuia densidade óssea (osteoporose). Favorece a baixa ingestão de fibras, a carência de cálcio, vitaminas eminerais. Alguns estudos comprovam que a ingestão de alimentos com alto teor de gorduras por um longo período de tempo, eleva os risos de problemas do coração, diabetes mellitus e vários tipos de câncer.

Dieta da Lua:

É uma dieta prática e básica. Em cada mudança da lua o autor propõe 24 horas à base de líquidos como sucos de frutas, vitaminas ou sopas liquidificadas. Promete perda de um quilo por semana.

Ponto positivo: a água facilita os processos de digestão e excreção. Mantém o corpo melhor hidratado.

Ponto Negativo: ocorre apenas a sensação do emagrecimento, mas isto não ocorre. Depois das 24horas o seu consumo de alimentos volta ao normal e as células gordurosas vão necessitar de todos os nutrientes,fazendo com que o peso volte à estaca zero. Neste dia faltam carboidratos e proteínas, podendofacilitar a perda da massa muscular.

Dieta dos Vigilantes do Peso

Visa a restrição de calorias e o tamanho das porções. É uma dieta baseada na não restrição de alimentos, mas as quantidades estabelecidas pelo método devem ser rigorosamente seguidas.Permite a combinação de todos os grupos alimentares e proporções entre carboidratos, proteínas egorduras sugeridas pela FAO/OMS que é de 50 a 60 %; 10 a 15 % e 25 a 35 % respectivamente do totaldas calorias ingeridas no dia. É um método aperfeiçoado por nutricionistas, médicos e psicólogos. Prometeperda mensal em média de 4 a 6 quilos.

Ponto positivo: pode ser seguida por tempo indeterminado porque oferecendo refeições balanceadas etodos os nutrientes necessários.Ponto negativo: Em algumas etapas do plano deve-se sempre pesar os alimentos o que pode dificultara adesão da dieta no dia a dia.

Dieta dos pontos:

O valor calórico dos alimentos é convertido em pontos. Criada por um endocrinologista com o objetivode áuma linguagem fácil e acessível sobre as calorias dos alimentos. Determinou-se que um ponto equivale a 3,6 Kcal. Algumas orientações é que se deve incluir nas refeições, carboidratos, proteínas e gorduras. Quem pratica a dieta deve anotar todos os alimentos consumidos e calcular os pontos por meio de uma tabelaque traz os alimentos e preparações e seus respectivos pontos. O criador da dieta orienta que a quantidadede pontos a ser consumida é determinada de acordo com as características do indivíduo e sua atividade física.

Ponto positivo: pode ser seguida por tempo indeterminado, conforme o entendimento que você temsobre alimentação equilibrada. O próprio criador descreve a dieta como prática e cômoda, uma vez que apessoa possa comer de tudo, só não pode ultrapassar os pontos.

Ponto negativo: não é muito prático alimentar-se diante da tabela e calculadora, pois deve anotar econtabilizar para não ultrapassar os pontos no dia. Quando não orientado adequadamente e pela liberdadeda escolha dos alimentos, os pontos podem ser atingidos com alimentos inadequados ricos em calorias e pobres em nutrientes, estando bem longe de uma boa e eficiente educação alimentar. As necessidades de cálcio, fibras, proteínas, vitaminas e minerais podem não ser atingidas bem como o excesso de gorduras, alimentos ricos em sal e alimentos refinados.

Dieta de Restrição de gordura ou Dieta do Dr. Ornish:

Criada por um cardiologista é uma dieta rica em frutas, vegetais e grãos integrais. Do total de gordura quepode ser consumido ao dia, a restrição fica em 10% das calorias do cardápio, portanto, restringe alimentosde origem animal, como por exemplo, carne vermelha, peixes, frango e derivados do leite. É desaconselhávelo consumo de azeite de oliva, óleos, açúcar refinado, abacate, azeitona, nozes, semente de linhaça, margarinas e lacticínios.

Ponto positivo: difícil de encontrar

Ponto negativo: A falta de aminoácidos e de ferro pode desencadear anemia profunda; não pode serseguida por mais de um mês, pois ocorre deficiência de vitaminas como A, D, E, K, ácidos graxos essenciaismonoinsaturados e poliinsaturados (importantes na prevenção de doenças do coração), diminuição daformação de testosterona, estrógeno e cortisol (hormônios esteróides). Por ser muito rica em fibras, podediminuir a absorção de alguns nutrientes como ferro e zinco. É uma dieta de pouco paladar uma vez quegorduras deixam os alimentos mais saborosos.

Diante da quantidade de diferentes formas de dietas lançadas no mercado, vejo a necessidade em esclarecer sobre cada uma delas. O texto a seguir relata as características principais da dieta assim como os pontos positivos e negativos.

Dieta do tipo sanguíneo:

Foi criada por um naturopata norte americano cuja linha é que dois pontos foram importantes para basear a dieta: (1) As Lecitinas que são proteínas presentes nos alimentos e são responsáveis pela variação individualde acordo com o tipo sanguíneo e  (2) a teoria de que o tipo sanguíneo determina funções digestivas, estruturaimunológica. Além disso, afirma alguns alimentos podem causar emagrecimento ou aumento de peso.Crê-se que:

- Grupo sanguíneo tipo O: seriam “caçadoras carnívoras” devem ter um consumo aumentado de carnes vermelhas, e evitar aveia, trigo e grãos.

- Grupo sanguíneo tipo A: seriam “vegetarianos dóceis” devem seguir a linha vegetariana.

- Grupo sanguíneo tipo B: seriam “onívoros” devem realizar dieta variada, este grupo é o único que pode consumir leites e derivados.

- Grupo sanguíneo AB: seriam uma junção das intolerâncias e benefícios dos grupos A e B.

Ponto positivo: A venda do livro que dissemina a prática dessa alimentação.

Ponto negativo: Poucas pesquisas e além de não serem validadas cientificamente. Baixa ingestão de cálcio a longo prazo, pode provocar problemas de saúde óssea. Independente do tipo sanguíneo do indivíduo existem restrições alimentares que são fundamentais para o bom funcionamento intestinal e contra doenças degenerativas. Não existe comprovação científica entre tipo sanguíneo e queima do tecido adiposo (gordura). Asensação de fome e sofrimento são grandes e podem levar à perda de massa muscular ao invés da perda de gordura.

É uma dieta arduamente criticada por médicos e nutricionistas do mundo todo.

Dieta de Shouth Beach:

Foi desenvolvida por um cardiologista e, portanto, muito usada em seu consultório para pacientes cardiopatas,que necessitavam perder peso. O segredo da dieta está no controle dos níveis de glicose (açúcar)no sangue. Esta dieta enfatiza o consumo de pequenas quantidades de carboidratos. A dieta é dividida em três fases:

- A primeira fase dura 14 dias e a ingestão de carboidratos ficam muito restritos. Estão liberados carnesmagras e frango sem pele, lacticínios, leguminosas (feijões, ervilha e lentilha), óleos, azeite de oliva e oleaginosas (castanhas). Não se pode comer massas, pães, arroz, doces, verduras, legumes e frutas.

- A segunda fase os bons carboidratos devem ser reintroduzidos gradualmente de modo que continue aperda de peso até atingir o peso desejável.

- A terceira fase é aquela que deve ser seguida por toda a vida. Pode-se consumir uma porção de carboidratosbons (integrais) em cada refeição principal e liberar um alimento proibido como chocolate, a lasanhaou creme de leite apenas uma vez na semana. Se sair do peso o autor sugere voltar à primeira fase por duas semanas e logo depois à terceira fase.

Ponto positivo: ensina conceitos importantes, adota critérios saudáveis e a perda de peso normalmente é de meio a um quilo por semana na primeira fase o que é considerado positivo para a saúde.

Ponto negativo: A retirada brusca dos carboidratos muda o humor e pode aumentar a irritabilidade, aausência de fibras presentes nos vegetais interfere no bom funcionamento do organismo.

Dieta de Beverly Hills ou Dieta das Frutas:

Como o próprio nome sugere, é uma dieta baseada na ingestão de frutas. Mas não inclui o que geralmente conhecemos por fruta, mas também outros alimentos que são botanicamente os frutos de plantas floríferas incluindo todos os grãos; nozes, sementes, pimentas, tomates, feijões, abóbora etc. Frutas como abacaxi, papaia e melancia podem ser ingeridas à vontade, pois aí é que está o grande segredo desta dieta, as enzimas digestivas contidas nestas frutas acelerariam a queima de grandes depósitos de gordura.

Ponto positivo: aumentar a prática do consumo de alimentos vegetais que possuem poucas calorias eprevinem contra doenças degenerativas.

Ponto negativo: excesso de fibras, que pode dificultar a absorção de nutrientes essenciais, provocar a deficiência de vitamina B12, vitamina A, D, E e K. É monótona e restringe a vida social do indivíduo, além de não ter comprovação científica. O resultado é irregular, algumas pessoas podem perder peso devido ao aumento da diurese (urina) e outras não conseguem perdas significativas.”Minha amiga e eu fizemos esta dieta com o intuito de emagrecer aumentando o consumo de abacaxi por uma semana, ficamos com tantas aftas que não conseguimos comer mais o abacaxi e nem um outro tipo de alimento, aí emagrecemos mesmo” (Mirian Mércia Lazaretti).

Os transtornos alimentares tão discutidos hoje afetam também os idosos. Vale a pena conferir a matéria publicada pela Folha On line. O exercício é uma forma eficaz de manter não só a saúde do idoso, mas também entra como uma atividade na vida desse idoso trazendo também a socialização. Procure o atendimento e a orientação do Método Mais Vida®.

Um estudo médico espanhol constatou que, em uma década, os casos de anorexia quase triplicaram entre a população europeia com mais de 65 anos.

O estudo apresentado no 9º Congresso Nacional de Organizações de Idosos da Espanha diz que o índice de mulheres europeias com mais de 60 anos com anorexia passou de 1,8% a 5% nos últimos 10 anos.

O aumento é similar ao da população adolescente. Os casos detectados de jovens entre 13 e 18 anos com anorexia e bulimia subiram de 2,4% para 7% na década.

“São transtornos próprios da civilização que vivemos e os idosos estão expostos às mesmas situações que outros grupos com bombardeios de publicidade e pressão social”, disse à BBC Brasil a diretora da Unidade de Transtornos Alimentares do Hospital de Alicante, Taciana Valderde, uma das autoras do estudo.

“Cada vez há mais pessoas idosas socialmente ativas. A expectativa de vida aumentou e há uma melhora significativa da qualidade de vida, mas também vemos uma grande dificuldade de aceitação de certas limitações e da deterioração da aparência, o que dá origem a estes graves desajustes emocionais.”

Pressão e solidão

Os especialistas espanhóis indicam várias razões para o problema entre idosos, entre elas a pressão social por se manter eternamente jovem dentro dos padrões de beleza impostos pela moda, a a solidão, o estresse e a tendência a sofrer doenças degenerativas.

Segundo o estudo distribuído a cinco mil especialistas no Congresso que se reúne esta semana em Sevilha, 70% das mulheres europeias com mais de 65 anos se sentem descontentes com seu aspecto físico e estariam dispostas a fazer sacrifícios para melhorar.

Este caminho pela melhoria física é entendido como uma tentativa de se voltar atrás no tempo e recuperar a beleza de décadas passada ou permanecer eternamente jovem.

Para os médicos, as frustrações produzem depressões que podem acabar em perda de apetite ou compulsão alimentar.
Quando vivem sozinhos, segundo os especialistas, a vulnerabilidade é maior. O falecimento do cônjuge, a distância dos filhos e o início dos processos degenerativos podem facilitar o surgimento de transtornos alimentares.

“Quando você abre a sua geladeira e só encontra um pedacinho de queijo e dois ovos, aí está aparecendo o problema”, disse à BBC Brasil a nutricionista Teresa Añón, diretora do Instituto de Medicina Avançada de Valencia e participante do congresso de Sevilha.

Homens

A nutricionista afirmou que tratar o transtorno alimentar dos mais velhos é mais difícil do que o dos jovens por causa das doenças associadas ao envelhecimento.

Segundo o estudo, o número de casos de transtornos alimentares entre as mulheres é maior que nos homens, mas a diferença está diminuindo principalmente pelo aumento da incidência de casos entre homens gays.

Considerando as previsões demográficas da ONU que indicam que a Espanha será o país mais velho do mundo em 2050, o presidente da Confederação Espanhola de Organizações de Idosos e do Congresso de Sevilha, José Luis Méler, disse à BBC Brasil que “o mundo precisa de uma cultura de envelhecimento”.

“Porque chegar a idades avançadas ativo e com saúde é um privilégio. Por isso o lema deste congresso é a ‘arte de envelhecer’. Entendemos que viver a passagem do tempo de uma maneira positiva é uma ferramenta fundamental”.

Dieta a dois
Você e seu namorado 8 kg mais magros

Shâmia Salem

Fazer regime com o parceiro é mais fácil, divertido e, no fim, até a relação sai fortalecida, afinal um dá força para o outro manter a linha. Quem garante é a endocrinologista Silvia Bretz, do Rio de Janeiro, que elaborou um cardápio para que vocês emagreçam juntos, até 4 quilos cada um, em um mês. O Dia dos Namorados vai ser inesquecível!

Dividir a mesa com quem a gente ama vai muito além do prazer de comer. Contribui, também, para a saúde, para melhorar os hábitos alimentares e prestar mais atenção aos alimentos que são colocados no prato. Esses benefícios foram comprovados numa pesquisa recente realizada pela Knorr com mais de 5,5 mil pessoas em 12 países. A conclusão foi de que 71% dos entrevistados comem melhor quando fazem as refeições acompanhados – prova disso é que boa parte das pessoas consome até duas porções a mais de frutas e vegetais por dia!

Atenta a esse estudo e inspirada pelo mês dos namorados, Dieta Já! pediu à endocrinologista Silvia Bretz, do Rio de Janeiro, indicada para o prêmio da publicação Who’s who in world, de 2009, na categoria Os Mais Admirados da Medicina – Endocrinologia, que elaborasse um menu baseado na medicina ortomolecular para ser seguido por homens e mulheres.

Os dois ganham – O efeito dessa mistura não poderia ser melhor: uma dieta que não exige receitas específicas para você e outras para ele (quem tem tempo de fazer isso hoje em dia?), além de estimular o bom funcionamento do organismo. “A única diferença nas refeições está na quantidade, claro, afinal o homem pode comer um pouco mais do que a mulher, já que possui mais músculos e, consequentemente, queima mais calorias. Quanto à escolha dos alimentos, procurei montar pratos supercoloridos para garantir uma grande variedade de vitaminas e minerais, essenciais ao bom funcionamento da máquina humana”, explica a médica.

Vale lembrar que a dieta ortomolecular tem como objetivo promover um acerto nas moléculas do corpo e gerar o equilíbrio do metabolismo. Dessa forma, você passa a absorver melhor os nutrientes ingeridos e a acelerar a perda de peso – se houver carência nutricional o corpo continua com fome mesmo depois de consumir um pratão de comida. Até a compulsão por chocolate pode ter explicação na falta dos carboidratos, por exemplo, que aumentam o nível da serotonina, um neurotransmissor responsável pelo prazer.

E tem mais: a medicina ortomolecular promove o rejuvenescimento ao varrer os radicais livres do corpo. “Eles são o lixo celular do organismo e ao eliminá-los um equilíbrio bioquímico se estabelece, melhorando o funcionamento das células. Com isso, ocorrem diversas mudanças: desde a melhora da pele, do cabelo e das unhas, até um aumento na circulação sanguínea e na disposição”, completa Silvia Bretz.